No dia 3 de março foi inaugurada a nova área de produção do Restaurante Universitário Setorial II. Fundado em 1979, essa foi a primeira grande reforma do RU após a construção do segundo andar (salão Ocre) na década de 1990.

As obras aconteceram entre os meses de janeiro e março com o intuito de modernizar a área de produção para continuar atendendo todas as normas e legislações sanitárias e também para recuperar o revestimento do piso e das paredes que estavam depreciados.

As caldeiras de vapor, equipamentos responsáveis pela produção de energia para o funcionamento das panelas, foram substituídas por geradores de vapor que são equipamentos mais modernos e seguros.

As caldeiras antigas eram alimentadas por óleo BPF, um óleo de refugo da indústria. Já as novas máquinas geradoras de vapor são movidas queima do gás de cozinha “GLP”. “Esses novos equipamentos são mais seguros e menos poluentes, dessa forma melhoramos o processo de produção e otimizamos nosso trabalho no restaurante”, afirma Marco Antônio Schaefer, Gerente do RU Setorial II.

Esses novos equipamentos do restaurante também estão preparados para migrar para o gás natural (GN), assim que a rede de gás natural canalizado for disponibilizada dentro do campus Pampulha.

Outras modificações também proporcionaram ao RU Setorial II mudanças muito significativas, como a troca de toda a rede elétrica, com proteção contra choque elétrico, iluminação mais moderna eficiente e adequada as atividades de produção do restaurante, frigideiras e fritadeiras; troca de todo o piso, canaletas, grelhas e revestimento; revitalização das redes hidráulica e de vapor; pintura; aquisição de equipamentos para a produção (panelões, frigideiras, palets) e substituição dos armários dos vestiários dos funcionários.