Durante seis meses, a Fump monitorou as filas dos Restaurantes Universitários (RUs) com o objetivo de aprimorar o atendimento aos estudantes, aos demais usuários e orientar a comunidade acadêmica a frequentar os restaurantes fora dos horários mais movimentados. O monitoramento é feito do momento em que o estudante entra na fila até passar pelo caixa. 

O levantamento apontou o tempo médio de espera em cada RU no horário de pico: 3 minutos e 30 segundos (Setorial II), 4 minutos e 13 segundos (campus Saúde), 6 minutos e 3 segundos (Faculdade de Direito) e 4 minutos e 13 segundos (RU ICA, em Montes Claros).

No RU Setorial II, por exemplo, 80% dos usuários que frequentam o local permanecem na fila um tempo inferior a 3 minutos, segundo o coordenador do restaurante, Marco Antônio Schaefer.

Em conjunto com o trabalho de monitoramento, foram implementadas ações para reduzir o tempo de espera e agilizar o atendimento. No RU Setorial II, foram contratados mais funcionários e instalado o oitavo balcão para servir alimentos.  

Nos restaurantes da Faculdade de Direito e do campus Saúde, o atendimento ao público externo passou a ser feito após o horário de pico, evitando muita concentração de usuários entre as 11 e 13 horas. No RU campus Saúde, em 2010, foi instalado um terceiro caixa. 

Já o RU ICA, em Montes Claros, passou recentemente por uma reforma geral que ampliou a área do refeitório. A instalação de mais um caixa e do segundo balcão para servir alimentos também agilizaram o atendimento aos estudantes.

Outra medida adotada em todos os RUs para desafogar o movimento foi o aumento do preço para usuários sem vínculo com a UFMG. 

Sugestões – O trabalho de monitoramento continuará a ser feito de forma periódica. Novos levantamentos serão divulgados caso haja mudança significativa no tempo de espera nas filas. Se você tem alguma sugestão para melhorar esse trabalho, entre em contato com a Fump pelo e-mail: comunica@fump.ufmg.br.